丙烯腈是重要的有机合成原料。主要用于制造聚丙烯腈纤维(腈纶)、丁腈橡胶、ABS树脂、AS树脂、聚丙烯酰胺、丙烯酸酯类、己二腈、抗水剂和胶黏剂等。也用于其他有机合成和医药工业中，并用作谷类熏蒸剂等。此外，本品也是一种非质子型极性溶剂。