EN 16743 食品加工机械 自动工业切片机 安全卫生要求认证

1.1 总则 本标准规定了自动工业切片机和辅助部件的设计和制造要求。自动工业切片机用于切割肉类、香肠、奶酪或其他可切片食品，可以使用一个或多个刀片进行切割。刀片设计用于切片，通常产品在切割过程中仅沿一个轴移动。辅助部件用于从切割区输送切片、称重或分拣。本标准还涵盖了与自动工业切片机和辅助组件相关的风险评估确定的所有重大危险、危险情况和危险事件，以及机器调试、操作、清洁、维修和退役过程中可能出现的危险。此外，本标准还规定了适用范围和不适用范围。 1.2 机器说明 本标准涵盖了自动工业切片机的设计变化，包括进料领域的设计变化和出料区的设计变化。进料领域的设计变化包括自动工业切片机，带手动进料；自动进料的自动工业切片机；自动工业切片机，带连续进料功能。出料区的设计变化包括带出料输送机的自动工业切片机，无浇注装置，无后续辅助部件；带有浇注装置的自动工业切片机，必要时带有后续辅助组件。 1.3 机器设计 自动工业切片机主要由机壳、产品支架、下架、刀片外壳、刀片、出料装置、相关驱动器

和电气、液压或气动元件组成。此外，还可以添加可选功能。

本标准范围内的自动工业切片机可配备以下辅助部件：

- 喂料机;

-交织;

- 出料输送机;

- 存款单位;

- 检查秤;

- 分拣组件（例如摇杆）;

- 定位 D电子（例如轮子）。

1.4 预期用途

1.1 中描述了自动工业切片机和辅助部件的预期用途，根据本文件，符合法规（定义见 EN ISO 12100，3.23）。

产品手动放置在产品底座上，或通过装载装置自动送入产品底座。产品通过自动或手动操作的夹具或输送机滑块或皮带供应给刀片，并开始切割过程。切片落到出料输送机或浇注装置上，在那里它们被排列成地层，然后被输送出切割区域。

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