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大拉皮是东北的知名小吃， 以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，原来是以马铃薯淀粉为主，现在的大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。所需设备有大
拉皮机。
经营方式
1、可以开一个大拉皮馆：顾客吃完大拉皮后，北京京美华研全自动拉皮机还可以将刚做好的生大拉皮卖给客人带回家。既卖熟大拉皮又卖生大拉皮，形成与众不同的经营方式，为以后开分店或办大大拉皮厂打下品牌基础。
2、好运来牌全自动拉皮机在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专卖生大拉皮，或现包现卖，让人们吃到新鲜、放心的大拉皮，一定会受到更多人的喜欢。
3、好运来牌全自动拉皮机成立一家大拉皮加工配送中心：向饭店、酒楼、大拉皮馆、早点摊、夜市以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜大拉皮，坐享其利。
4、好运来牌全自动拉皮机开办大大拉皮厂：生产各种馅料的大大拉皮，封装成袋，打上品牌，送往各大商场、超市、菜市场，先销售后结算，迎合销售商无本生利的心理，以极快的速度抢占市场。
5、好运来牌丰全自动拉皮机承包食堂：有好运来牌拉皮机厂家与您相伴，在与别人竞争承包学校、厂矿等单位食堂时，别人会因为人手不够，而只承诺每星期只能为学或职工包一次大拉皮，您却可以轻松承诺：想吃随时就包！这就是优势。
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