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- 2025-05-13 23:51:02
乙酸丁酯性质熔点-78°C(lit.)沸点124-126°C(lit.)密度0.88g/mLat25°C(lit.)蒸气密度4(vsair)蒸气压15mmHg(25°C)折射率n20/D1.394(lit.)介电常数5.0(20℃)稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸、强碱不相容。
InChIKeyDKPFZGUDAPLogP1.82-2.3at25℃表面张力24.85mN/mat298.15KCAS数据库123-86-4(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息Aceticacid,butylester(123-86-4)EPA化学物质信息n-Butylacetate(123-86-4)乙酸丁酯用途与合成方法简介
乙酸丁酯是一种羧酸酯类合成香料,又名醋酸丁酯,无色带有浓烈水果香味的透明液体,能溶于多数有机溶剂,微溶于水,在水中溶解度为0.05g。其蒸气有微弱的麻醉作用,空气中允许浓度为0.2g/l。
本品具有强烈的水果香气,稀释后则有令人愉快的菠萝、香蕉似的香气,持久性极差。天然存在于许多蔬菜、水果和浆果中。乙酸丁酯在日化香精中较少应用,主要用于食用香精配方中。乙酸丁酯共有四种异构体。即乙酸正丁酯、乙酸异丁酯、乙酸仲丁酯、乙酸叔丁酯、它们在自然界中均有存在。它们中较重要者为乙酸正丁酯和乙酸异丁酯。
乙酸正丁酯为无色透明液体。有水果香气。先辣后甜味。易挥发。可燃。自然界存在于苹果、香蕉、樱桃、葡萄、桃、李、梨、番茄和可可豆中。