长沙茶叶SC食品生产许可证办理之生产环境的标准

在长沙办理茶叶SC食品生产许可证时，生产环境需满足以下标准，涵盖选址、布局、设施、卫生及环保等方面：

一、选址与布局

远离污染源

厂房应远离垃圾场、畜牧场、医院、粪池等污染源至少50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，避免茶叶受到污染。

不得在受污染河流下游或靠近公共厕所等区域建厂。

功能区域划分

厂区与生活区应严格分隔，不得有交叉区域。

厂房内需合理划分原辅料间、生产加工车间、内包材消毒间、内外包装间、成品库、更衣洗手间、化验室等功能间，并设置单独的茶叶感官审评室。

面积要求

厂房面积需满足生产规模和工艺流程需求，一般小型茶厂面积至少200平方米以上（不含办公场所），且厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

二、设施与卫生

地面与墙面

地面应硬实、平整、光洁（至少为水泥地面），便于清洁和消毒。

墙面应采用无毒、无味、防霉、不易脱落的材料装修，保持车间卫生环境。

通风与照明

厂房内应设置合理的通风换气系统，控制温湿度，空气流通。

要有充足的自然光或人工照明，生产区域内光线均匀，满足生产操作和检验需要。

仓储条件

原料、辅料、半成品和成品仓库应独立设置，分类存放，不得混放。

茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品，仓库内应有通风、消防设施。

三、设备与安全

生产设备

配备与茶叶生产规模相适应的设备，如杀青机、揉捻机、干燥机、包装机等，设备需符合生产要求并定期校准。

直接接触茶叶的设备应采用无毒材料制成，表面光滑，便于清洁消毒。

安全防护

厂房的消防设计需符合消防安全要求，配备必要的消防设备，如灭火器、消防栓等，并设置明显的安全疏散指示标志和应急照明设施。

安全通道宽度需大于1.4米，主通道宽度大于3米，人行通道宽度大于0.8米，保障人员和货物在生产过程中的安全通行。

四、卫生设施与管理

卫生设施

配备必要的卫生设施，如更衣室、洗手消毒设施等，生产人员的个人卫生需符合要求，避免对茶叶造成污染。

人员健康管理

从业人员需持有有效的健康证明，无传染性疾病，不得从事直接接触食品的工作。

定期对员工进行食品安全知识、操作技能培训，提升食品安全意识和水平。

五、环保与合规

环保要求

生产过程中产生的废水、废气、废渣等需符合环保排放标准，不得对环境造成污染。

合规材料准备

提交《食品生产许可申请书》、营业执照、法人身份证、生产场所平面图、设备清单、卫生许可证、质量管理制度等相关材料。

法律法规遵守

企业需严格遵守国家食品安全法律法规，无违法违规记录，社会信用良好。