一、产品介绍
1、产品规格：PS 20%、40%、50%、60%（中国/美国）
2、质量标准：可符合“卫生部公告2010年第15号 关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告”中的质量要求。
3、推荐用量
一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，PS的摄取量大约为180mg/天；如果食物中脂肪含量低或素食主义，那么每天PS的摄取量将仅为100mg，甚至少于50mg。据统计，目前我们每日PS的摄取量与正常需求量间差距在70-150mg之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200-250mg。
鉴于以上原因，我们每日需要补充100-300mg的纯PS，对于素食主义者，低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人这点更加重要。此外，其它一些饮食习惯也会降低人类大脑中PS的含量。例如，饮食中缺乏n-3-脂肪酸会使大脑中PS的含量降低28%，进而改变大脑海马的生物化学功能。
二、磷脂简介
含磷酸的脂类称为磷脂（Phospholipids, PL），是生物膜的重要组分，根据骨架的不同可分为磷酸甘油酯（Glycerolphospholid）和鞘磷脂（Sphingolipid）。其中，甘油磷脂又可根据极性部基团的不同分为磷脂酰胆碱（PC），磷脂酰乙醇胺（PE），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰甘油（PG），甘油磷脂酸（PA）等。
常见磷脂基团及名称：
序号
X基团
中文名称
英文名称
1
-X
磷脂酸
Phosphatidic Acid
2
-CH2CH2NH3
磷脂酰胆胺(磷脂)
Phosphatidylethanolamine(PE)
3
-CH2CH2N(CH3)3
磷脂酰胆碱(磷脂)
Phosphatidylcholine(PC)
4
-CH2CH(NH2) COOH
磷脂酰丝氨酸
Phosphatidylsetine(PS)
5
-CH2CH(OH) CH2OH
磷脂酰甘油
Phosphatidylglycerol(PG)
6
-C6H8 (OH)5
磷脂酰肌醇
Phosphatidylinoide(PI)
三、磷脂酰丝氨酸（PS）简介
磷脂酰丝氨酸又称丝氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸丝氨酸。1942年由Jordi Folch首次提取并定性。
1、PS在机体中广泛存在
PS及磷脂酰肌醇（PI）存在于细胞膜内侧，参与细胞的代谢活动。研究表明，不同的细胞中，PS的含量也是不同的。
表1：磷脂酰丝氨酸（PS）在人体不同器官中的含量
器官
含量（%）
脑
17.7
肝脏
3.1
心脏
2.7
肾脏
6.4
脾脏
8.3
由表1可见，PS在脑神经细胞中大量存在，被称为“脑的营养素”，而人脑的神经细胞膜的干重中约50%是磷脂。
另外的研究表明，人脑中的PS及其它多种磷脂（磷脂酰胆碱PC，磷脂酰乙醇胺PE等）在30岁前后开始随年龄的增长而减少。
2、世界上PS的消耗量
据报道，全世界，PS的消耗量以美国为最，从