叫花鸡教学 长沙叫花鸡培训

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    叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，再加工而成的菜。

培训内容：1、叫花鸡的系统讲述；2、叫花鸡原料的选购；3、叫花鸡食材的预加工；4、叫花鸡加工的基本标准；5、叫花鸡加工的工艺步骤；6、叫花鸡经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

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