砂锅土豆粉培训教程

砂锅土豆粉培训教程

土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为一代名吃。

准确的讲，这种吃法没有发祥地，但早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。

选用香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些土豆粉飘香油的特风味仍然为许多同行所不能破译。

【培训内容】

三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉等。

【课程安排】

1、讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史。

2、参观沙锅土豆粉的全部制作流程。

3、沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6、土豆粉配料的选材及加工方法。

7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8、店面经营的选址原则、采购途径。

9、店面经营的经营原培训时间则、投资预算及风险回避。

您若想学到砂锅土豆粉技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到砂锅土豆粉做法，掌握砂锅土豆粉技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的砂锅土豆粉训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到砂锅土豆粉技术。长沙曾食坊是您的选择!