2026年4月23-25日|【北京】药食同源产品展

药食同源：一场正在发生的健康范式迁移

当《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的古老智慧，与现代营养基因组学、肠道微生态研究和循证植物医学成果在实验室中交汇，药食同源已不再是文化怀旧的符号，而成为全球功能性食品创新的核心逻辑。2026年4月23日至25日在北京举办的【药食同源产品展】，恰处于这一范式迁移的关键节点——它既非传统中药展会的延伸，亦非普通食品展的补充，而是首次以“物质基础—作用机制—产业转化—标准构建—消费教育”五维框架系统呈现该领域的结构性演进。北京作为全国中医药科研资源最密集的城市，拥有中国中医科学院、北京中医药大学、国家药监局药品审评中心等机构，其政策响应速度、临床验证能力与标准制定话语权，使本次展会天然具备技术策源地属性。值得注意的是，近年国家药监局与国家卫健委联合推动的“药食同源目录动态调整机制”，已将灵芝、天麻、铁皮石斛等10余种新增原料纳入试点管理，标志着监管逻辑正从“风险规避”转向“科学引导”。

北京：历史纵深与创新张力并存的策展场域

选择北京作为展会举办地，并非仅因行政中心地位，更源于其不可复制的双重张力：一方面，前门大街的老药铺与故宫博物院藏《本草纲目》明刻本构成厚重的历史基底；另一方面，中关村生命科学园内集聚着国内近40%的中医药AI研发团队，运用深度学习解析《伤寒论》方剂配伍规律，用高通量筛选技术验证葛根素对ACE2受体的调节效应。这种时空叠合使北京成为检验药食同源产品真实价值的理想试验场——消费者在此既接受laozihao“炮制虽繁必不敢省人工”的工艺教育，也直面新型冻干破壁灵芝孢子粉在双盲试验中改善亚健康状态的客观数据。更重要的是，北京市市场监管局已率先建立药食同源产品“生产许可+功效标识+溯源编码”三位一体备案体系，参展企业需同步提交第三方功效验证报告与全链条溯源信息，这倒逼行业告别模糊宣传，转向成分定性定量、作用靶点可追溯、人群适用性有分层的科学表达。

从原料到终端：产业链重构的四个断层与突破点

当前药食同源产业存在显著断层：

上游种植端：野生抚育与仿野生栽培标准缺失，导致赤芍中芍药苷含量波动达±35%，直接影响终端产品功效稳定性；

中游加工端：传统蒸煮干燥工艺使黄精中多糖降解率达60%，而低温真空脉动干燥技术可保留92%活性成分，但设备投入与工艺认证成本制约中小厂商 adoption；

下游应用端：多数企业仍停留在“药材切片+蜂蜜熬膏”初级形态，缺乏基于代谢组学的个性化配伍算法支持；

终端触达端：药店渠道受限于执业药师知识结构，难以解读山药多糖与肠道菌群α多样性关联数据，导致专业价值无法转化为消费信任。

本次展会特别设置“工艺实验室开放区”，邀请中科院过程工程研究所现场演示超临界CO₂萃取丹参酮的分子级分离过程，同步对比传统乙醇回流提取物中杂质峰数量差异。这种将科研装置搬进展馆的做法，旨在揭示：真正的产业升级不在于包装升级或概念营销，而在于每个环节的物理化学参数能否被jingque控制与验证。

标准之争：谁在定义“有效”与“安全”的边界

药食同源产品的核心矛盾，本质是标准体系的代际冲突。现行《既是食品又是中药材的物质目录》仅规定原料准入，未设定终产品中标志性成分的下限值；而新发布的《保健食品原料目录（征求意见稿）》则要求灵芝孢子粉产品必须标注β-葡聚糖含量及检测方法。这种监管前移趋势意味着：未来参展企业若仅提供“符合GB 食品安全标准”的声明，将失去技术话语权。值得关注的是，由北京世博威国际展览有限公司联合中国标准化研究院启动的《药食同源产品功效标识通则》团体标准编制工作，首次提出“三阶标识法”：基础层标注原料来源与加工方式（如“道地亳州白芍，硫熏零检出”），证据层注明作用机制（如“经体外实验验证抑制NF-κB通路”），应用层明确适用场景（如“适用于长期伏案导致的肝血不足型视疲劳”）。该标准虽非强制，但已在本次展会注册企业中实现83%的自愿采纳率，反映出产业对确定性的迫切需求。

超越展会：构建可持续的价值共生网络

一届展会的生命力，取决于其能否成为持续运转的产业基础设施。北京世博威国际展览有限公司此次突破传统展陈逻辑，构建三维协同机制：在空间维度，设立“临床转化对接站”，邀请北京协和医院中医科、广安门医院治未病中心专家驻场，对企业提供的山楂茯苓代餐粉开展现场适用性评估；在时间维度，启动“百日攻坚计划”，展会结束后6个月内，组织检测机构对参展产品进行突击飞检，结果公示于供采购方查阅；在认知维度，推出《药食同源科学传播手册》，用可视化图谱解释“阿胶中L-羟脯氨酸如何促进成纤维细胞胶原合成”，替代“补血养颜”等模糊表述。这种将展会作为产业信任契约缔结起点的设计，实质是在回答一个根本问题：当消费者面对枸杞原浆与枸杞酵素两种产品时，真正需要的不是更多选择，而是可比较、可验证、可追溯的决策坐标系。2026年的这场展会，或将标记中国大健康产业从经验驱动迈向证据驱动的关键转折。