中厨职业技能鉴定中心颁发的证书是否“管用”，需结合具体场景和需求综合判断，其效力主要体现在行业认可度、政策支持、就业辅助等方面，但需注意与官方认证体系的差异。以下是具体分析：
一、证书的合法性与背景
1. 机构性质
中厨职业技能鉴定中心若为合法注册的民办机构（需在门或市场监管部门备案），其颁发的证书在法律层面是有效的，但属于行业性、社会性证书，而非国家官方认证。
2. 与官方认证的区别
国家职业资格证书：由人社部或其授权机构颁发（如中式烹调师、中式面点师等），****，是求职、晋升、职称评定的硬性依据。
行业证书：由行业协会、企业或民办机构颁发，效力取决于行业认可度，通常用于技能证明或企业内部晋升。
二、证书的“管用”场景
1. 行业内部认可
若该中心在餐饮行业有一定影响力（如与知名企业、协会合作），其证书可能被部分雇主或同行认可，作为技能水平的参考。
适用于小型餐饮企业、个体经营或初级岗位，如厨师助手、学徒等。
2. 就业辅助作用
在求职时，证书可作为技能补充证明，但需结合实际工作经验和技能水平。
部分企业可能更看重国家职业资格证书或知名院校，行业证书的优先级较低。
3. 政策支持有限
国家职业资格证书可享受技能提升补贴、积分落户、职称评定等政策优惠，而行业证书通常无法直接享受这些福利。
三、需警惕的风险
1. 宣传
部分机构可能夸大证书效力（如声称“****”“认可”），需核实其备案信息（如或地方人社部门官网）。
2. 证书泛滥
餐饮行业证书种类繁多，部分机构通过“交钱拿证”模式运营，证书含金量低，甚至可能被雇主视为无效。
3. 与官方认证冲突
若已持有国家职业资格证书，行业证书的附加价值有限，可能造成资源浪费。
四、建议
1. 优先选择国家认证
若计划长期从事餐饮行业，建议考取人社部颁发的中式烹调师/面点师职业资格证书，或通过职业院校、正规培训机构获取+技能双认证。
2. 核实机构资质
通过“全国社会组织信用信息公示平台”或地方人社部门官网查询该中心是否合法备案。
3. 结合实际需求
若仅需短期技能提升或进入特定企业，行业证书可作为过渡；若需长期职业发展，国家认证更可靠。
总结：中厨职业技能鉴定中心的证书在行业内部有一定参考价值，但效力弱于国家职业资格证书。选择时需结合自身职业规划，避免盲目考证，优先通过正规渠道提升技能。