土壤是指地球陆地表面具有一定肥力能生长作物的疏松表层，是由岩石风化以及大气、水，特别是动植物和微生物对于地壳表层长期作用而形成的；它介于大气圈、岩石圈、水圈和生物圈之间，是环境中独特的组成部分，是人类一项宝贵的自然资源。
土壤是由固、液、气三相物质组成的疏松多孔体。固相物质是指矿物质、有机质和土壤生物。固相物质之间形成不同形状的孔隙，孔隙中存在水分和空气。