DL-丙氨酸厂家

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CAS号与分子式

CAS号：302-72-7；EINECS：；分子式：C3H7NO2。常见别名：DL-α-氨基丙酸、DL-2-氨基丙酸。外观为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，味甜，易溶于水。

食品添加剂用途与用法用量

用途：在食品体系中常作为调味剂/风味修饰与营养强化配料，常见于复合调味品、饮料、腌渍类、酱油/醋等配方；亦用于酸味矫正与缓冲，并在部分油脂类体系中用于风味稳定。

典型用量参考（按配方总量计，需结合感官与法规确定）：

通用配方：约0.1%–0.5%。

复合调味品：按风味强度与体系相容性酌加，常见0.1%–0.3%。

腌渍/酱制：按食盐量的5%–10%投料，可缩短腌制时间并改善风味。

含醇饮料/清酒：约0.1%–0.5%；亦有工艺采用0.2%–1.5%的区间。

油类/蛋黄酱防氧化：约0.01%–1.0%。

风味增强（经验值）：与核酸系调味料配合时可用至其用量的3–5倍；用于人工甜味剂时约1%–10%；用于有机酸（如柠檬酸、醋酸等）时约1%–5%；醋的风味改进约0.2%。

参考上限：部分法规/指南对食品中总蛋白的添加比例有上限约束（如6.1%，以蛋白计），另有腌渍香料中1%的参考上限；实际以产品类别与适用标准为准。

工业用途与用法用量

用途：在电镀与金属表面处理中可作为缓冲剂/络合剂；在纳米材料制备中可作为还原剂/封端剂；亦用于过渡金属（如Cu(II)、Zn(II)、Cd(II)）的螯合研究或相关工艺环节。

用法要点：按工艺体系选择水相溶解后投加，注意与金属离子、pH和氧化还原条件的匹配；先做小试评估相容性与效果，再放大应用。

化工用途与用法用量

用途：作为有机合成与手性合成中间体，参与多类反应（如酰胺键形成等）；在氨基酸衍生物、精细化学品及维生素B6等产品的合成路线中有应用；亦可作为生化试剂使用。

用法要点：依据反应类型选择溶剂、温度与pH，采用分批投料与过程监测以控制选择性与转化率；用量按化学计量与工艺收率确定，并通过小试—中试优化。

纺织行业用途与用法用量

用途：公开资料中直接应用较少；基于其化学性质，可能在纤维处理助剂/整理剂中作为pH调节、络合或配方助剂进行探索性应用。

用法要点：如涉及，建议先在小样阶段评估与纤维及染化料的相容性与工艺适配性，再确定投料顺序与工艺条件；目前无统一公开标准，以工艺验证结果为准。

使用提示

投料前建议进行小试与稳定性评估（溶解性、pH、风味/颜色、与配方相容性），并结合适用法规与标准确定最终用量；不同形态（游离酸/盐）在称量与配方换算时需考虑差异。

储存于密封、避光、阴凉干燥环境；操作时避免与皮肤和眼睛接触，注意与强氧化剂的不相容性。