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木糖醇的CAS号为87-99-0，分子式为C5H12O5。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

用途：木糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，可应用于糖果、巧克力、口香糖、果冻、糕点、面包、饮料等多种食品中。此外，它还可作为保湿剂或食品配料使用。

用法：木糖醇可以直接加入食品中，或先溶解于水后再加入食品中。在制作糖果、巧克力等甜食时，木糖醇可与其他糖类混合使用，以调节甜度和黏性。

用量：木糖醇在食品中的添加量需根据具体产品的配方和口感需求来确定。例如，在巧克力中，木糖醇的添加量可达43%；在口香糖中，添加量可达64%；在果酱、果冻中，添加量可达40%；在调味番茄酱中，添加量可达50%。同时，木糖醇的添加量还需符合相关食品法规标准，如GB 2760或国际食品法典，通常以质量分数计（如5%~30%），具体需根据食品基质调整。

工业领域

用途：木糖醇在工业领域中可用作发酵工业的碳源，用于生产酵母、酶制剂或其他微生物代谢产物。此外，它还可作为微生物营养剂，用于促进水处理系统中微生物的生长。在塑料、涂料等行业的生产中，木糖醇也可能作为原料或中间体使用。

用法：根据具体的工业生产需求，将适量的木糖醇加入到相应的生产过程中。例如，在发酵工业中，木糖醇可作为碳源加入到微生物培养基中；在水处理系统中，木糖醇可作为微生物营养剂加入到处理液中。

用量：木糖醇在工业应用中的具体用量需根据生产工艺和产品要求来确定。例如，在水处理系统中，木糖醇的添加量可能依水质和工艺需求调整（如0.5%~2%）；在塑料、涂料等行业的生产中，木糖醇的添加量则需根据具体的产品配方和生产工艺来确定。

化工领域

用途：木糖醇在化工领域中可用作有机合成中间体，用于生产木糖醇衍生物或其他精细化学品。

用法：根据具体的化工反应和工艺要求，将适量的木糖醇加入到反应体系中。

用量：木糖醇在化工反应中的具体用量需根据化学反应类型和工艺要求来确定。

纺织行业

用途：木糖醇在纺织行业中可能作为纤维改性剂或整理剂使用，利用其吸湿性和化学稳定性改善纤维的柔软性或吸湿性。

用法：将适量的木糖醇溶解在水中后，通过浸轧或浸渍的方式应用于纺织品上。

用量：木糖醇在纺织行业中的具体用量需根据被处理物的种类和工艺要求来确定。例如，某品牌的木糖醇凉感整理剂在使用时，浸轧法的用量为40~80g/l，而浸渍法则为3.0%~6.0%（o.w.f）。