ε-聚赖氨酸生产厂家

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ε-聚赖氨酸的CAS号、分子式及行业应用信息CAS号

ε-聚赖氨酸的CAS号为 。

分子式

ε-聚赖氨酸的分子式为 (C₆H₁₂N₂O)ₙ，其中 n=25~35，表示其由25至35个赖氨酸残基通过肽键连接形成的多聚体。

行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

水果、蔬菜、豆类、食用菌：0.3g/kg；

大米及制品、小麦粉及其制品：0.25~0.3g/kg；

肉及肉制品：0.3g/kg；

调味品：0.5g/kg；

饮料类：0.2g/kg。

焙烤食品：发酵类产品（如面包）建议在发酵结束后、成型前将ε-聚赖氨酸溶解于水后揉入面团；非发酵类产品（如蛋糕）可直接溶解于水，在和面过程中加入。

熟肉制品：酱卤肉制品可将其加入卤汤中搅拌溶解；其他熟肉制品若需斩拌或腌制，可溶解后与腌料混合，或喷淋于成品表面。

果蔬汁类：用少量水或果蔬汁溶解后直接加入，搅拌均匀即可。

作为天然防腐剂，抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等微生物生长，延长食品保质期；

适用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类等多种食品。

用途：

用法：

用量：

工业领域

无统一标准，需根据产品特性和工艺要求通过试验确定。

根据具体产品特性和工艺要求确定添加方式，例如在生物降解材料制备中，可将其与基材混合后加工成型。

作为乳化剂、分散剂或稳定剂，改善工业产品的稳定性和性能；

用于制备生物降解材料、水处理剂等，利用其抑菌性能防止微生物污染。

用途：

用法：

用量：

化工领域

无统一标准，需根据具体反应条件通过试验确定。

根据化学反应或合成工艺需求，将ε-聚赖氨酸添加至反应体系中。

用于高分子材料合成，作为催化剂或改性剂；

参与特定化学反应，提供赖氨酸残基的活性位点。

用途：

用法：

用量：

纺织行业

无统一标准，需根据纺织品种类、加工工艺及所需效果通过试验确定。

通过浸渍、喷淋等方式将ε-聚赖氨酸溶液应用于纺织品表面。

作为纺织品整理剂或防霉剂，提高卫生性能和耐久性；

理论上可用于抗皱整理，但需进一步研究验证。

用途：

用法：

用量：