L谷氨酰胺厂家

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L-谷氨酰胺基础信息

CAS号：56-85-9

分子式：C5H10N2O3

常见别名：L-谷氨酸-5-酰胺、麸氨酰胺

外观与性质：白色结晶或结晶性粉末，无臭，稍有甜味；约185–186°C分解；溶于水（约2.59%，18°C），微溶于醇（约0.46 g/100 mL，23°C），几乎不溶于；在中性溶液中较稳定，在酸、碱或热水中易分解。

食品添加剂用途与用法

用途：在食品工业中主要作为营养增补剂、调味增香配料，用于汤类、肉制品、乳制品、饮料、焙烤制品、调味剂、谷类制品等，起到风味调和与配方平衡的作用。

用法：按工艺阶段均匀分散或溶解后加入，注意与其他配料的相容性与风味协调。

参考用量（以产品总量计，实际按配方与感官评估调整）：

焙烤制品、早餐谷物：约20–100 mg/kg

饮料（含/不含酒精）：约3–30 mg/kg

乳制品与肉制品（如干酪、酱汁、肉制品、坚果制品、禽制品）：约15–100 mg/kg

糖果与凝胶类（胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶、布丁等）：约3–15 mg/kg

调味品：约2–25 mg/kg

注：不同食品类别的使用范围与限量存在差异，请以GB 2760及产品标签合规使用。

工业用途与用法

用途：作为氨基酸类原料用于食品与饲料配方；在生化与实验室领域作为试剂/培养基组分；亦用于发酵工艺相关的氮源与配方平衡。

用法：按配方计量与原料均匀混合；用于工艺或实验时，先溶解于水后投料，控制温度与时间。

化工用途与用法

用途：作为有机合成中间体，参与多种精细化工与专用化学品的制备；在部分体系中可用于络合、改性等工艺环节。

用法：依据目标产物的合成路线进行投料，控制摩尔比、溶剂体系与反应条件（温度、时间、pH等）；投料量通常为反应物总质量的1%–10%，需结合小试/中试验证与质量指标确定。

纺织行业用途与用法

用途：在纺织领域应用较少，有探索性作为部分染整助剂或改性组分用于染色或后整理环节，以改善染料分散与附着、提升色泽均匀性与手感等（属特定工艺应用）。

用法：配制成一定浓度的水溶液后，在染色过程中按工艺加入；与其他助剂协同使用；参考稀释比例常见为1:100–1:500（L-谷氨酰胺:水）；具体随纤维种类、染料体系与工艺参数调整。

使用提示

配方与用量应结合具体产品标准、工艺条件和感官评估确定，并遵循相关法规与标签要求；不同行业与地区的规范可能存在差异。

储存条件建议：密闭、避光、阴凉干燥环境，避免受潮与高温；操作时注意粉尘控制与个体防护。