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山梨糖醇的CAS号为50-70-4，分子式为C₆H₁₄O₆。以下是山梨糖醇在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

食品添加剂领域

用途：山梨糖醇在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。它可用于饮料、糖果、焙烤食品、冷冻饮品、乳制品等多种食品中，为食品提供甜味和保湿效果，同时防止食品干裂，延长保质期。

用法：山梨糖醇可直接添加到食品中，或溶解后添加。在糖果生产中，加入少许可起保持食品柔软、改进组织和减少硬化起砂的作用。

用量：山梨糖醇的用量需符合相关食品法规标准。例如，FAO/WHO规定，山梨糖醇可用于葡萄干，最大用量为5g/kg；食用冰和加冰饮料为50g/kg（单用或与甘油合用量）。用于食品的参考用量为软饮料1.3g/L，冷饮70g/L，糖果21g/kg，焙烤食品50g/kg，布丁类8g/kg，糖衣0.5g/kg，顶端裱花280g/kg。

工业领域

用途：山梨糖醇在工业领域可用作发酵工业的碳源，用于生产维生素C、酵母、酶制剂或其他微生物代谢产物。此外，它还可作为工业表面活性剂的原料，用于生产斯盘和吐温类的表面活性剂。

用法：根据具体工业产品的生产工艺和配方来确定山梨糖醇的具体用量和用法。

用量：在工业水处理中，山梨糖醇可作为低温保护剂或微生物营养剂，用于特定工艺环节的条件控制，用量依水质和工艺需求调整（如0.5%~2%）。

化工领域

用途：山梨糖醇在化工领域可用作有机合成中间体，用于生产山梨醇衍生物（如维生素C、山梨酸）或其他精细化学品。此外，它还可用于生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。

用法：根据具体化学反应和工艺要求，将山梨糖醇加入到反应体系中。

用量：由于山梨糖醇在化工领域的应用较为多样且具体用量因产品而异，因此无法给出统一的用法用量建议。在实际应用中，应根据具体产品的生产工艺和需求来确定其用量和用法。

纺织行业

用途：山梨糖醇在纺织行业可用于纺织品前处理或整理工艺，作为助剂改善纤维的柔软性或吸湿性。

用法：将山梨糖醇添加到纺织品处理液中，根据具体工艺要求进行处理。

用量：山梨糖醇在纺织行业中的添加量通常为整理液质量的0.1%~1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。