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烟酰胺的CAS号为98-92-0，分子式为C₆H₆N₂O。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

用途：烟酰胺在食品工业中主要作为营养增补剂使用，用于补充食品中的烟酰胺含量，满足食品的营养需求。它常被添加到谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品、饮液及乳饮料等食品中。

用法：将烟酰胺按一定比例添加到食品中，确保在食品中均匀分散。

用量：具体添加量需根据食品的种类、生产工艺和营养需求来确定。例如，在谷类及其制品中，烟酰胺的用量一般为30~50mg/kg；在婴幼儿食品中，用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中，用量为10~40mg/kg。

工业领域

用途：烟酰胺在工业领域可以作为合成其他化合物的原料或中间体，参与多种化学反应。它还可以作为工业催化剂载体，提高催化剂的活性和选择性，促进化学反应的进行。此外，烟酰胺还可以作为塑料和橡胶加工助剂，改善塑料和橡胶的加工性能和物理性能；作为金属表面处理剂，增强金属表面的抗腐蚀能力。

用法：根据具体的化学反应和工艺条件来确定烟酰胺的用量和用法。

用量：典型用量为配方的0.1%~1%，具体用量需根据工艺要求确定。

化工领域

用途：烟酰胺在化工行业中具有广泛的应用。它可以作为某些化学反应的催化剂或助剂，提高反应效率或产品质量。同时，烟酰胺还可以作为聚合物稳定剂、电镀液添加剂等使用。此外，烟酰胺还是精细化工产品合成的重要组分，参与精细化工产品的合成过程。

用法：根据化学反应需求确定烟酰胺的用量和用法。

用量：典型用量为反应体系的0.5%~2%，具体用量需根据化学反应和合成过程确定。

纺织行业

用途：烟酰胺在纺织行业中可以用于染色、印花和后整理等方面。它可以作为纤维处理助剂，改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质；作为纺织品功能整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电、防水等；作为染色助剂，有助于染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色效果。

用法：根据纺织工艺要求确定烟酰胺的用量和用法。

用量：典型用量为处理液的0.01%~0.1%，具体用量需根据纤维的种类、染料的性质以及加工工艺的要求来确定。