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木糖醇的CAS号为87-99-0，分子式为C₅H₁₂O₅。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

食品添加剂领域

用途：木糖醇可用作甜味剂、保湿剂或食品配料，适用于饮料、糖果、焙烤食品、乳制品等食品中。其甜度与蔗糖相近，但热量较低，且不会引起血糖水平剧烈波动。

用法：木糖醇可以直接添加到食品中，或先溶解于水后再加入食品中。在制作糖果、巧克力等甜食时，木糖醇可以作为糖浆的成分之一，增加甜味和黏性。

用量：木糖醇在食品中的添加量需符合相关食品法规标准（如GB 2760或国际食品法典），通常以质量分数计，具体用量根据食品类型及法规要求调整，例如：

巧克力中可用到43%。

口香糖中可用到64%。

果酱、果冻中可用到40%。

调味番茄酱中可用到50%。

在糕点中，木糖醇不产生褐变，制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。

工业领域

用途：木糖醇可用作发酵工业的碳源，用于生产酵母、酶制剂或其他微生物代谢产物。此外，它还可以作为工业水处理中的微生物营养剂，促进水处理系统中微生物的生长。

用法：在发酵工业中，木糖醇可以加入到微生物培养基中，作为碳源支持微生物的生长和代谢。在工业水处理中，木糖醇可以添加到水处理系统中，作为微生物的营养剂。

用量：在发酵工业中，木糖醇的用量需根据具体工艺和微生物种类确定。在工业水处理中，木糖醇的用量依水质和工艺需求调整，例如为0.5%~2%。

化工领域

用途：木糖醇可用作有机合成中间体，用于生产木糖醇衍生物或其他精细化学品。此外，它还可以作为聚合物生产的保湿剂或铸造行业的粘结剂。

用法：在化工合成中，木糖醇可以按照产品配方比例添加，参与化学反应过程。在聚合物生产中，木糖醇可以添加到聚合物中，作为保湿剂或改善聚合物的性能。

用量：在化工合成中，木糖醇的投加比例需根据产品配方优化，目前无通用标准。

纺织行业

用途：木糖醇在纺织行业的应用尚不广泛，但潜在用途可能包括作为纤维改性剂或整理剂，利用其吸湿性和化学稳定性改善纤维的柔软性或吸湿性。

用法：若木糖醇在纺织行业有应用，需与纺织行业合作，共同探索其潜在的应用价值。例如，可以将木糖醇添加到纺织整理液中，作为助剂改善纤维的性能。

用量：若应用于纺织整理液，木糖醇的添加量一般为整理液总质量的0.1%~1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。