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低聚果糖的CAS号为（典型低聚果糖混合物），其分子式可表示为 G-F-Fn（n=1~3，G为葡萄糖基，F为果糖基），即由1~3个果糖基通过β-1,2糖苷键与蔗糖中的果糖基结合而成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）等混合物。

食品添加剂领域

用途：低聚果糖在食品工业中常用作甜味剂、益生元、增稠剂及功能性配料，可替代部分蔗糖以降低食品热量，同时赋予产品清爽甜味。

用法：可单独使用或与其他甜味剂混合，添加到乳制品、烘焙食品、饮料、糖果、果冻等产品中。

用量：

乳制品：1%~5%（如酸奶、乳酸菌饮料），用于促进有益菌增殖并改善口感。

烘焙食品：2%~8%（如面包、饼干），可增加膳食纤维含量、改善面团持水性及延长保质期。

饮料、果冻、糖果：3%~10%，作为甜味来源和益生元添加。

保健食品：配方占比10%~50%，需符合相关标准。

婴幼儿食品：配方奶粉或辅食中添加量一般不超过64.5g/kg。

工业领域

用途：低聚果糖可作为原料参与化学反应，用于生产表面活性剂、乳化剂等化工产品；也可作为塑料、涂料、胶粘剂的增塑剂或溶剂。

用法：根据具体生产工艺需求，将低聚果糖加入反应体系或作为添加剂使用。

用量：需根据产品配方和性能要求确定，无统一标准。

化工领域

用途：低聚果糖可用于制备具有特殊性能的涂料、粘合剂等功能性化学品。

用法：作为原料或中间体参与合成过程。

用量：需根据具体产品的配方和性能要求确定。

纺织行业

用途：低聚果糖或其衍生物可能用于纺织品整理剂，以提升纺织品的柔软度、吸湿性和透气性。

用法：与纺织原料混合或作为整理剂添加到纺织品上。

用量：需根据纺织品种类和性能要求确定，目前应用较少且无统一标准。