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甘露寡糖（Mannan Oligosaccharides, MOS）基础信息

CAS号：无统一单一CAS号（因聚合度不同，常见二糖、三糖等单体可参考：甘露二糖 CAS ；甘露三糖 CAS ）。

分子式：通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n=2~10，为甘露糖通过β-1,4糖苷键连接形成的低聚糖）。

各领域应用及参考用量1. 食品添加剂领域

用途：作为食品原料或加工助剂，可用于烘焙食品（如面包、糕点）、饮料（如乳饮料、植物蛋白饮料）、发酵食品（如酱油、醋）等，主要起调节质构、辅助发酵或作为载体使用。

参考用量：根据产品类型不同，一般添加量为0.1%~2.0%（以成品计），具体需结合工艺需求调整。

2. 工业领域

用途：在饲料工业中可作为饲料原料，用于配合饲料生产；在生物工业中可作为微生物培养基的碳源或稳定剂。

参考用量：饲料中添加量通常为0.5%~2.0%（以干物质计）；培养基中使用时需根据菌种和培养条件确定，一般为0.1%~1.0%。

3. 化工领域

用途：可作为生物基材料合成的原料之一，或用于制备功能性化学品（如表面活性剂、粘合剂前体）。

参考用量：根据具体反应和产品需求调整，无固定通用值。

4. 纺织行业

用途：可作为纺织品整理剂的组分，用于织物涂层或印花工艺，辅助改善织物的某些物理特性（如平滑性）。

参考用量：通常在整理液中的浓度为1%~5%（质量比），具体需根据工艺和效果要求调整。

注：以上信息基于公开技术资料整理，实际应用需结合具体产品标准、工艺要求及相关法规（如《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760等）执行，建议通过实验验证后确定具体参数。