DL丙氨酸 丙氨酸

DL-丙氨酸的CAS号、分子式、简介、性状和在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法用量如下：

CAS号

302-72-7

分子式

C₃H₇NO₂

简介

DL-丙氨酸是一种外消旋化合物，由L型和D型丙氨酸等量混合构成，属于氨基酸类化合物。其化学性质稳定，易溶于水，微溶于醇，不溶于或。

性状

外观：白色结晶性粉末或棱形晶体，也有描述为无色至白色针状结晶或粉末。

物理性质：密度1.2±0.1 g/cm³，熔点272-275℃，沸点212.9±23.0℃，20℃时溶解度为156 g/L。

味道：具有甜味。

用途与用法用量

食品添加剂领域

在咸菜和甜酱菜腌制中，可加速调味料渗入食材，缩短腌制时间。

在醋、酱油、果汁等食品中，一般用量为0.1%~0.5%。

与谷氨酸钠等制成复合调味品，增强鲜味和香味。

改善人工甜味剂的味觉感知，减轻或掩盖不良味道。

用途：用作营养增补剂、调味料、甜味剂，改善食品风味，缩短腌制时间。

用法用量：

工业领域

用途：用作合成其他氨基酸、农药及医药中间体的原料，也可作为聚合物合成的起始原料。

用法用量：具体用量和用法根据生产工艺和产品要求确定。例如，在饲料添加剂中，DL-丙氨酸可用于提高动物的饲料利用率和生长性能，推荐用量范围为每吨饲料中添加0.5~2.0千克。

化工领域

用途：参与过渡金属螯合研究，作为某些化学反应的原料或助剂。

用法用量：具体用量和用法根据化学反应和生产工艺确定。例如，DL-丙氨酸可用作还原剂、封端剂（与制备纳米颗粒）。

纺织行业

用途：目前尚未有明确的应用报道，但作为一种具有生物相容性和稳定性的化学物质，DL-丙氨酸有可能在纺织品的生产或后处理过程中发挥一定的作用。

用法用量：由于缺乏具体应用实例，无法提供用量和用法。