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正式名称：L - 抗坏血酸钙（维生素 C 钙、VC 钙）

CAS：5743-28-2；分子式：C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O；分子量：426.35

外观：白色至淡黄色结晶 / 结晶性粉末，无臭、微甜

溶解性：易溶于水，微溶于醇，不溶于 / 氯仿

稳定性：干品稳定，水溶液弱酸性、遇光 / 热 / 氧化剂易分解

核心优势：中性 pH（≈6–7）、无酸味、不刺激肠胃、钙易吸收、VC 稳定

执行标准：GB 1886.43-2015（食品添加剂 抗坏血酸钙）、GB 2760-2024（使用标准）