- 发布
- 江苏奥福生物科技有限公司
- 品牌
- 纯蛋黄粉厂家
- 级别
- 食品级纯蛋黄粉生产厂家
- 产地
- 江苏南京纯蛋黄粉生产厂家
- 手机
- 13914497230
- 发布时间
- 2026-04-10 15:26:56
纯蛋黄粉厂家 纯蛋黄粉生产厂家 纯蛋黄粉甲钴 食品级纯蛋黄粉
蛋黄粉是以蛋为原料，经清洗、去壳、分离蛋白液、过滤、冷却、添加（或不添加）食品添加剂、均质、杀菌、干燥、过筛、包装等工艺生产的蛋制品。蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。
纯蛋黄粉是以新鲜鸡蛋黄为原料，经清洗、分离、杀菌、干燥等工艺制成的粉状蛋制品，主要分为食品工业原料和婴幼儿辅食两类用途
纯蛋黄粉根据用途不同，在工艺标准和产品形态上存在明显差异：
食品工业用蛋黄粉纯蛋黄粉原料：新鲜鸡蛋黄液，经抽检验照、洗蛋、消毒、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等 10 多道工序制成。1
纯蛋黄粉质量标准：水分≤4.0%、脂肪≥60%、蛋白质≥30%，粉末状或易松散块状，均匀淡黄色。1
纯蛋黄粉特点
：纯蛋黄粉具有较好的乳化性，是新鲜鸡蛋的理想替代品
纯蛋黄粉保留了蛋黄的全部营养成分，主要包含以下营养素：
核心营养成分（每 100 克）。
蛋白质：28.0 克，含 18 种氨基酸。
脂肪：60.0 克，包含卵磷脂 13 克。
胆碱：1.3 克，支持大脑神经发育。
DHA：270 毫克，促进脑部及视网膜发育。
维生素：维生素 A 776 微克、维生素 E 12.27 毫克、维生素 B2 0.25 毫克。
矿物质：钙 300 毫克、铁 4.0 毫克。