肉桂酸钾厂家 防腐剂肉桂酸钾

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肉桂酸钾（英文名Potassium cinnamate）别名为3--2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，CAS号为16089-48-8，分子式为C9H7KO2，分子量为186.25 [2-6]。为白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气，是一种新型天然食品防腐剂 [2] [4-6]。广泛应用于医药、农业和食品工业中，在食品中可用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱腌菜制品。

肉桂酸钾理化性质：

肉桂酸钾的分子式为C9H7KO2，CAS号为16089-48-8 ，EINECS号为240-244-7 ，分子量为186.25 

肉桂酸钾为白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气 ，熔点为34~36℃ 。

其含量一般不低于99%，包装规格通常为25kg/袋或25kg纸板桶 。

本品应密封避光，储存于阴凉、干燥、通风处 ，同时需注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。

肉桂酸钾作用液体

肉桂酸钾是一种新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

在食品工业中，肉桂酸钾主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱腌菜制品等食品的防腐保鲜、并广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中，起到防腐保鲜、保持色泽和风味、保水、抗氧化和稳定品质等多重功效 。肉桂酸钾也被广泛用于调味品、糕点、饮料等食品制作中，作为香料使用并具有防腐保鲜功能。根据《食品添加剂使用标准》GB2760-2014，其在饮料、奶制品、甜品等调味品类中的使用量不得超过0.5g/kg，具体用量需根据不同的工艺在0.1—0.5%范围内调整 。