纯全蛋粉生产厂家

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鲜鸡蛋→选蛋→清洗消毒→打蛋→过滤→均质→巴氏杀菌（60–62℃，3.5–4min）→低温喷雾干燥（进风 160–180℃，出风 70–80℃）→冷却→金属探测→无菌包装

关键：低温干燥保留活性蛋白与风味，纯蛋无添加。

乳化性：强（蛋黄卵磷脂，稳定水油体系）

发泡性：优（蛋清蛋白，打发蓬松）

凝胶性：好（加热凝固，增弹定型）

着色性：自然金黄（蛋黄色素，改善色泽）

稳定性：常温24 个月（远优于鲜蛋