水溶性壳聚糖生产厂家

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水溶性壳聚糖凭借其生物相容性、可降解性及抗菌性等特性 [8]，在食品、医药、日用化工、环保、农业及轻工等多个领域具有广泛应用 [6]。

食品工业

在食品工业中，水溶性壳聚糖常用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、粘结剂、保鲜剂和抗氧化剂 [6-7]。它能在食品表面形成透明的半渗透膜，用于抑制微生物生长。具体应用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品、肉灌肠（如方火腿、圆火腿）等产品中 [6-7]。

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