无水柠檬酸钙CAS: 813-94-5 包装25公斤

一、性质

物理性质

外观：白色结晶粉末或颗粒，无臭，略带柠檬酸气味。

溶解性：微溶于水（溶解度约0.1 g/100 mL，25℃），易溶于稀酸或柠檬酸溶液，不溶于醇、等有机溶剂。

吸湿性：在潮湿空气中可能轻微吸湿，但稳定性优于葡萄糖酸钙。

化学性质

弱酸性：水溶液呈弱酸性（pH约5-6）。

热稳定性：加热至100℃以上缓慢分解，高温下生成碳酸钙和氧化钙。

螯合性：钙离子与柠檬酸根形成稳定螯合物，影响其在体内的释放与吸收。

酸反应性：遇强酸（如胃酸）可释放钙离子，遇碳酸盐可能生成碳酸钙沉淀。

二、主要用途

食品与营养强化剂

钙补充剂：作为膳食补充剂，钙含量约21%（低于碳酸钙但高于葡萄糖酸钙），适合胃酸分泌不足或消化功能较弱人群（如老年人）。

食品添加剂：用作酸度调节剂、稳定剂、螯合剂（如防止奶制品蛋白质凝固），也用于果汁、婴儿配方奶粉等。

医药领域

抗酸剂：轻度中和胃酸，缓解消化不良。

药物辅料：作为填充剂或螯合剂，改善药物稳定性（如维生素C配合使用）。

肾结石预防：柠檬酸根可抑制草酸钙结石形成，适合部分高草酸尿症患者。

其他应用

工业螯合剂：用于水处理、洗涤剂中络合金属离子。

化妆品：作为pH调节剂或磨砂颗粒（常见于牙膏、面膜）。

农业：少量用于补充土壤钙元素，改善酸性土壤。