- 发布
- 江苏奥福生物科技有限公司
- 价格
- ¥40.00/千克
- 品牌
- 塔拉胶/他拉胶/刺云实胶厂家
- 型号
- 塔拉胶/他拉胶/刺云实胶生产厂家
- 产地
- 江苏塔拉胶/他拉胶/刺云实胶厂家
- 手机
- 13914497230
- 发布时间
- 2026-05-18 15:25:24
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刺云实胶,又称塔拉胶、刺云豆胶,是从秘鲁刺云实种子胚乳中经物理加工制得的天然食品添加剂。外观为白色至黄白色粉末,主要成分为半乳甘露聚糖,甘露糖与半乳糖比例约为3:1 [4] [10]。它具有水溶性好、热稳定性强及pH不敏感等特性。中国于2006年4月批准其作为食品增稠剂使用 [4] [10]。
2006年4月,中国卫生部公告确定了其在部分食品中的使用标准 [23]。欧洲食品安全局评估后认为无需制定每日摄入量(ADI) [17]。2018年,加拿大卫生部批准其用于部分食品 [22]。在食品工业中主要作为增稠剂、胶凝剂和稳定剂,适用于冰淇淋、果冻、肉制品、乳制品及烘焙食品等 [1] [4]。常与槐豆胶、卡拉胶等复配使用以改善产品质构 [4]。