- 发布
- 山东爱采生物科技有限公司
- 价格
- ¥70.00/千克
- 品牌
- 火腿粉厂家
- 型号
- 火腿粉生产厂家
- 产地
- 山东火腿粉厂家
- 电话
- 13573016375
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- 发布时间
- 2026-06-10 09:00:00
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核心功能(肉制品专用)1)功能型火腿粉(复配)✅ 强筋增弹、脆嫩结构:磷酸盐 + 胶体促蛋白凝胶,弹性↑30%–50%、脆度↑20%,切片不散、咬感弹脆。
✅ 保水保油、多汁不柴:锁水锁脂,出品率↑8%–12%,蒸煮不缩水、切片不渗水、口感多汁。
✅ 改善质构、防裂防散:抑制蛋白收缩,降低碎边 / 掉渣,灌肠 / 火腿切片整齐、不易裂。
✅ 增香去腥、提升风味:火腿提取物 + 酵母抽提物,肉香浓郁、掩盖腥味,回味醇厚。
✅ 稳定色泽、红润鲜亮:辅助护色,抑制褐变,成品色泽均匀红润、不易发灰。
2)风味型火腿粉(纯肉)✅ 高浓度火腿香:烟熏 + 咸香 + 肉鲜,用量少、香气足。
✅ 纯肉来源、干净标签:无过多添加剂,适合高端 / 健康肉制品。