山东黄糊精厂家

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溶解性好、低黏度

冷水可溶，10% 溶液黏度 50–200 mPa・s，远低于 CMC、黄原胶，口感清爽不糊嘴。

耐温（≤120℃）、耐盐、耐冷冻；pH 4–7 稳定，酸性易水解、碱性稳定。

粘结 / 成型性强

热塑性：加热软化、冷却凝固，粘结力强、成型性好、防开裂。

抗结晶 / 抗返砂

抑制蔗糖、葡萄糖结晶，防糖果返砂、烊化、延长货架期。

载体 / 包埋

多孔结构，吸附香精、色素、维生素、益生菌，稳定性↑、易分散。

成膜 / 保鲜

透明可食膜，锁水、抗氧化、抑菌，果蔬 / 糖果保鲜。

低甜度、低热量

甜度≈蔗糖 1/10，热量≈4 kcal/g，适合低糖 / 无糖食品。