天然抗菌剂，还有山梨酸和孟宗竹提取物等，天然抗菌剂有着抗菌性能好的优点，并且其药效性高。也有它的缺点，耐热性不好，并且抗菌药效持续的时间比较短，不易于加工，更不能满足商品化的要求。合成类的有机抗菌剂作为抗菌剂的主导者主要包括季铵盐
