- 发布
- 江苏奥福生物科技有限公司
- 价格
- ￥20.00/千克
- 品牌
- 硬脂酰乳酸钙厂家
- 型号
- 硬脂酰乳酸钙生产厂家
- 产地
- 江苏硬脂酰乳酸钙厂家
- 手机
- 13914497230
- 发布时间
- 2026-06-17 15:24:06
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硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化 [1]。
中文名硬脂酰乳酸钙 [2]
外文名calcium stearoyl lactylate
分子式C42H78CaO8
分子量751.14192