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干粉体系酸度调节（核心优势）无游离水，不会导致糖粉返潮、油脂水解、粉体结块，是固体饮料、泡腾片、压片糖专用酸剂。

pH 调节、稳定体系调节果胶、蛋白体系 pH，果冻、乳制品、固体冲调粉稳定质地，不析水、不分层。

螯合护色、抗氧化络合铁、铜离子，抑制果蔬褐变、油脂氧化，延长货架；干粉烘焙、固体代餐粉护色专用。

降低 pH 抑菌防腐压低体系酸度，抑制霉菌、酵母，减少山梨酸钾、苯甲酸钠添加量。

泡腾、膨松产气与碳酸氢钠干粉复配，无水环境储存不提前反应，泡腾片、固体膨松剂shouxuan。

烘焙、糖果改良调节面团 pH 改善上色；硬糖、压片糖中和甜腻，防止蔗糖返砂。