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强效阻断油脂氧化（核心）双萜酚类自由基清除剂 + 金属离子螯合剂，双重阻断脂肪自动氧化，抑制酸价、过氧化值快速上升，抗氧化效率远超茶多酚，接近 TBHQ。

肉制品长效护色、抑制亚硝胺稳定肌红蛋白，卤肉、烤肠冷藏不发黑发灰；清除亚硝酸盐分解产物，降低亚硝胺生成，可减少配方亚硝添加量。

广谱抑菌保鲜，延长货架对大肠杆菌、霉菌、酵母菌有抑制效果，搭配乳酸链球菌素、山梨酸钾可降低防腐剂用量。

耐高温、耐光照，适配全热加工180–200℃油炸、烘烤、灭菌活性几乎无损失；耐紫外线，油炸零食、坚果长期光照不哈败。