油豆泡厂家 食品级豆制品膨松剂

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1. 强力膨松、形成均匀空心海绵结构

高温油炸快速释放二氧化碳、氨气，豆腐坯内部撑开孔洞，成品个头大、内腔空心、内部豆腐少，大幅提升出品率。

2. 定型保型，炸后不回缩塌陷

强化豆腐表皮韧性，高温膨胀后冷却不瘪、不缩水，外形圆润饱满，煮火锅、炖煮不易散烂。

3. 表皮细腻，色泽金黄透亮

优化大豆蛋白表层结构，油炸不发黑、不起硬壳，均匀金黄，卖相提升；表皮薄而有弹性，适合酿肉、夹馅。

4. 降低吸油率，少油不腻

孔洞结构均匀，减少油脂大量渗入，成品少油、减重耗、口感清爽不油腻。

5. 提升豆腐坯延展性，不易炸裂

点卤后豆花韧性提升，切块油炸不易破皮、漏浆，次品率下降。

6. 延长货架，延缓氧化发干

锁住内部水分，常温存放不易干硬、出油哈喇。