儿茶素/茶黄素厂家

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1. 强效油脂抗氧化（食品添加剂核心用途）

自由基清除力远超 VC、VE、BHT、TBHQ，阻断油脂氧化链：

油炸食品、烘焙糕点、坚果、食用油抑制哈败，延长货架；

肉制品、速冻水产阻止肌间脂肪氧化发灰、产生酸败味。

2. 护色防褐变、螯合金属离子

抑制多酚氧化酶，粉条、鲜面、鲜切果蔬不发黑发黄；

络合铁、铜离子，井水加工粉条、卤肉不易暗沉；

保护花青素、叶绿素，果汁杀菌、长期储存不易褪色。

3. 肉制品抑亚硝、稳定红肉色泽

抑制亚硝酸盐生成亚硝胺，降低亚硝添加量；冷藏卤肉、火腿不易发乌，红润持久。

4. 广谱抑菌，替代部分化学防腐剂

抑制霉菌、酵母菌、致病菌，面包、酱菜、卤制品降低山梨酸钾、脱氢乙酸钠用量。