银耳多糖厂家

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来源与结构银耳子实体 / 深层发酵孢子提取，主链 α-1,3 甘露聚糖，侧链连葡萄糖醛酸、木糖、岩藻糖；属于水溶性酸性杂多糖，纯度食品级多糖≥70%～90%。

外观溶解白色细腻粉末，无味；易溶于热水，冷水缓慢溶胀，不溶于乙醇、；水溶液清澈透明、高粘、拉丝柔和，被称作植物透明质酸，持水能力极强。

稳定区间pH 4～7 稳定，耐短时巴氏 / 超高温杀菌；长期浓强酸、强碱会降解降粘；