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全称：氰钴胺素（Cyanocobalamin），食品级

别名：钴胺素、VB12、氰钴维生素

CAS：68-19-9；分子式：C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

外观：暗红色 / 红色结晶粉末，无臭无味

溶解性：微溶于水（约 1g/80mL）、溶于乙醇，不溶于油脂

常见规格：

纯品：98.5%–99.5%（食品级，GB 1903.43）

稀释品：1%、0.1%（麦芽糊精 / 微晶纤维素载体，便于微量添加）

活性形式：氰钴胺（稳定，主流）、甲钴胺（活性型，保健品）、羟钴胺