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超强协同凝胶（最大优势）单独使用增稠偏弱；搭配黄原胶、κ/ι 卡拉胶复配，凝胶强度、弹性大幅翻倍，冻融不出水，大幅降低胶体总用量，性价比突出。

流变特性假塑性（剪切稀化）：静置粘稠、搅拌顺滑；成膜性好，锁水能力强。

稳定区间pH 4.0～10.0 稳定，耐弱酸、乳制品弱酸环境；短时高温蒸煮黏度损失小；对钙离子耐受优于瓜尔胶。

冻融稳定性复配体系反复冷冻解冻，无析水、不塌陷，远优于单用卡拉胶。