食品级葡醛内酯生产厂家

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CAS：

分子式：\(\mathrm{C_6H_8O_6}\)，分子量 176.12

外观：白色结晶粉末，无臭、味微苦；遇光照极易发黄、活性下降，全程避光管控

溶解性：极易溶于冷水、热水，水溶液呈弱酸性，水中会可逆水解生成葡萄糖醛酸；微溶于甲醇、乙醇，不溶于油脂

热 / 酸碱稳定性：熔点 170～176℃，熔融同步分解；强碱、100℃以上长时间加热会破坏内酯环，解毒功效失效；中性、弱酸短时间加工稳定

关键区分（极易混淆）葡醛内酯（原料，CAS）≠ 葡萄糖酸 -δ- 内酯（GDL，豆腐凝固剂，CAS90-80-2），二者结构、法规、用途完全无关，严禁混用