香豆胶/葫芦巴胶厂家

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原料与结构豆科葫芦巴种子胚乳水提纯化，主成分为半乳甘露聚糖，甘露糖：半乳糖≈1:1，市面所有 “香豆胶”= 葫芦巴胶，二者为同一种产品，无区分。CAS：

外观：白色至浅黄米色细粉，轻微淡豆香，无异味、无杂质

溶解特性冷水可快速溶胀溶解，所有籽胶里水溶性最优；不溶于乙醇、油脂、等有机溶剂；水溶液非牛顿剪切变稀，搅拌顺滑、静置增稠，弱触变。

pH 稳定区间 pH 3～10，弱酸、中性、弱碱粘度稳定；强酸 pH＜2 长期加热降解降粘

耐热性 短时 90～100℃加工粘度损失小；分解温度 307℃，耐常规制粒、巴氏灭菌

冻融稳定性 反复冻融粘度小幅下降，优于瓜尔胶，弱于亚麻籽胶

核心优势 半乳糖取代度最高，冷水速溶、乳化力强；自带可溶性膳食纤维属性，兼具控糖、促肠道蠕动附加价值