辛烯基琥珀酸淀粉钠/纯胶厂家

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食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠（纯胶，SSOS，INS1450，CNS 10.030）一、基础理化与核心特性

以蜡质玉米淀粉经辛烯基琥珀酸酐酯化改性的变性淀粉，白色粉末，冷水可溶，兼具亲水羟基 + 疏水辛烯基侧链，天然水包油乳化结构。

耐酸耐热：pH3～8 稳定，耐受 UHT 超高温灭菌、喷雾干燥、烘焙；

低粘度、透明度高，不糊嘴、无淀粉厚重感；

乳化、包埋、增稠、悬浮四效合一；

ADI 不限，婴幼儿配方可合规使用，可大幅替代阿拉伯胶、酪蛋白酸钠，成本更低。

核心作用机理

分子一端亲水溶于水、一端疏水抓取油脂，在油水界面形成致密保护膜，阻止油滴聚结上浮；高分子链提供空间位阻，长效抗分层、抗沉淀；可形成微胶囊壁材包裹油脂、香精、脂溶性维生素，隔绝氧气抗氧化。