复配乳化增稠剂（替代明矾）厂家

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功能替代明矾实现粉条、河粉、米粉、凉皮脆弹效果锁水保筋，提升面皮韧性，拉伸不易断抑制淀粉回生，久放不发硬耐煮耐泡，不易浑汤断裂冻融稳定，速冻产品不开裂、不粘连中和金属离子，消除铝残留风险

适用品类河粉、米粉、凉皮、凉粉、饺子皮、挂面、年糕

参考添加量米面制品干粉总量 0.3%~1.0%

使用方式干粉与米面原料混合均匀，加水搅拌后蒸制 / 挤压成型

优势无铝合规，符合 GB2760，清洁标签；口感柔和不发脆，无明矾涩味；可单独使用或搭配淀粉胶体增效