正丁酸 CAS: 107-92-6 包装200公斤/桶 含量99.5%以上

正丁酸（C₃H₇COOH）是典型的短链饱和脂肪酸，俗称酪酸（因其天然存在于腐败黄油中）。它的性质和用途与苯酚差异很大，下面为你系统梳理：

一、理化性质（分物理与化学）

物理性质

外观：常温下为无色或浅黄色油状透明液体。

气味：具有强烈的、令人不悦的酸败臭味（类似汗味或呕吐物味），这是其最显著的辨识特征。

溶解性：与水任意比例混溶，也易溶于醇、等大多数有机溶剂。

沸点：约 163.5℃（属中等沸点液体）。

熔点：约 -7.9℃（常温下为液体，低温易结晶）。

毒性：中等毒性，对皮肤和黏膜有强烈刺激性，其蒸气会刺激呼吸道。

化学性质（核心反应）
正丁酸具有典型羧酸的所有通性，因碳链较短，也表现出一些特殊反应：

酸性：pKa≈4.82（与酸相近），属于弱酸。能与碱反应生成正丁酸盐（如丁酸钠），能与碳酸盐反应放出CO₂（区别于苯酚）。

酯化反应：与醇在酸催化下生成具有水果香气的酯类（如丁酸酯有菠萝香味，丁酸戊酯有杏子香味）。

酰基化反应：可转化为酰氯（丁酰氯）、酸酐（丁酸酐）和酰胺（丁酰胺）等衍生物。

α-H卤代反应：在催化下与/溴反应，生成α-卤代丁酸（如α-溴丁酸），用于有机合成。

脱羧/还原：强热或特定条件下可脱羧生成丙烷，或还原为正丁醇。

二、主要用途（分领域）

1. 香料与香精工业（最大消费领域）

正丁酸本身气味难闻，但其酯类衍生物却是重要的食用和日用香料：

丁酸酯：菠萝、草莓型香精。

丁酸丁酯：杏子、桃子香精。

丁酸异戊酯：苹果、香蕉香精。

用于饮料、糖果、烘焙食品及化妆品调香。

2. 医药与健康领域

合成药物中间体：用于制备解热镇痛药（如布洛芬的合成中间体）、局部麻醉剂及镇静药物。

丁酸盐补充剂：近年正丁酸（以丁酸钠形式）是肠道上皮细胞的主要能量来源，具有抗炎和的作用，被用于功能性食品和动物饲料添加剂。

3. 化工与塑料

纤维素酯类溶剂：正丁酸与纤维素反应生成纤维素丁酸酯，用于制造塑料薄膜、清漆和涂层。

增塑剂：用于提升PVC等塑料的柔韧性。

脱钙剂和浮选剂：在皮革鞣制和矿物浮选中用作辅助剂。

4. 实验室与生物研究

作为缓冲液成分（丁酸-丁酸钠体系）用于生物化学实验。

在细胞生物学中，丁酸钠常被用作组蛋白去酰化酶抑制剂（HDACi），用于诱导细胞分化和凋亡研究。