花椒香精厂家

花椒香精厂家 花椒香精生产厂家 花椒香精价格 食品级花椒香精厂家 江苏花椒香精厂家

1、调味品（核心应用）

火锅底料、麻辣香锅底料：油溶香精炒制后期降温加入，0.1%～0.3%，补足炒制过程流失椒香；

椒麻汁、凉拌汁、藤椒捞汁：水溶型低温调配 0.05%～0.12%；

豆瓣酱、麻辣拌饭酱、蘸料：0.1%～0.25%，融合辣椒、香料整体风味；

花椒油、藤椒油：油溶香精稀释调配，添加量 1.5%～3% 提升飘香效果。

2、肉制品、卤味熟食

卤鸡爪、卤牛肉、酱卤汤汁：卤水中投入 0.08%～0.2%，去腥增麻香；

香肠、肉脯、速冻肉馅、鱼丸：拌料阶段加粉末香精 0.03%～0.15%，遮盖肉品腥膻味；

藤椒鸡、手撕椒麻鸡腌料：0.1% 左右打底增香。

3、膨化休闲食品

藤椒锅巴、薯片、麻花、米果：成品外撒粉末香精 0.1%～0.25%，表层飘香明显；油炸膨化喷油选用油溶型稀释喷涂。

4、方便速食

方便面粉料包、自热火锅粉料、速食椒麻汤底：粉末香精 0.1%～0.4% 干料混合均匀。