河南郑州柑橘纤维厂家

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取自柑橘果皮，天然食品原料，总膳食纤维≥85%，兼具可溶性果胶、不可溶性纤维；吸水倍率可达自重 10～30 倍，耐高温、耐冻融、乳化锁水稳定，清洁标签，可替代磷酸盐、黄原胶、卡拉胶、改性淀粉CEAMSA。

1. 肉制品（肉丸、香肠、速冻肉、酱卤）：1%～3%；温水预水化后斩拌 / 滚揉，锁水减蒸煮损耗、提升嫩度，减少磷酸盐用量。2. 烘焙面包、饼干、能量棒：面粉体系 1%～4%，保湿抗老化，延长货架期，补强膳食纤维。3. 沙拉酱、火锅底料、果酱：0.5%～3%，稳固油水体系、防分层析水，部分替代油脂降低热量。4. 酸奶、植物奶：0.3%～2%，防止乳清析出，体系稳定。5. 代餐粉、固体冲调、压片糖果：3%～8%；常搭配大米蛋白粉、雨生红球藻粉干混投料，增强饱腹、补充膳食纤维。6. 速冻素肉制品：1%～2.5%，抗冻融，解冻不出水，优化成型口感。

干粉先与糖粉、面粉干混防结块；水相建议温水预水化 30min；适用 pH3.0～8.0，可承受 121℃灭菌烘烤。

阴凉干燥避光存放，吸湿性强，开封密封防潮；保质期 18 个月。