护色宝厂家 食品级护色抗氧化剂

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1、果蔬类（主力应用）

蔬菜罐头、清水笋、莲藕、菌菇、腌渍泡菜、八宝粥杂粮罐头：0.6～0.7g/kg 成品

果脯、凉果、蜜饯：0.5～0.8g/kg作用：焯水、浸泡、杀菌、冷藏全程保持本色，笋白净、莲藕不发黑、青菜翠绿持久。

2、调味料、酱料、火锅底料

添加量：0.2～0.3g/kg防止豆瓣酱、蒜蓉酱、复合酱料久放分层变色、油脂哈变发黑、汤色暗沉。

3、饮料、果蔬汁（非浓缩原汁除外）

添加量：0.08～0.1g/kg，防止果汁氧化褪色、汤色发暗。

4、酱卤肉制品（卤鸡爪、猪肚、大肠、卤牛肉）

推荐添加：0.3～0.6g/kg 原料肉用法：卤汤出锅前 10～20 分钟投入溶解搅匀浸泡；效果：卤肉常温、冷藏摆放不易表层发灰发黑，鸡爪表皮红润透亮，内脏卤制后不易氧化暗沉，搭配无磷保水剂、泡发剂协同使用效果更佳。

5、预制菜速冻食材

焯水预煮时添加，速冻解冻后不易发黄褐变，品相稳定。