易鸿堂邓玄易安州农村厨房方位布局参考建议

安州区的农村住宅，大多是有院子的。正房坐北朝南，东西两排厢房，大门朝南开。厨房的位置在农村盖房子的时候是需要考虑的一个问题，放在哪边、灶台朝向哪边、烟囱怎么走、窗户开多大，这些在施工前往往就已经确定下来了，住进去之后再改动就比较麻烦。在安州农村，厨房的方位布置有一些常见的做法和考虑，邓玄易在安州看过不少农村住宅的厨房布局，下面记的是其中一户。

老周家的厨房

老周在安州一个叫清泉的地方住了大半辈子，院子是标准的农村格局——正房三间，坐北朝南，东边是厢房，西边是厢房，大门朝南开。老周的厨房在正房的东边，跟正房连着，厨房门朝西开，正对着院子。灶台靠东墙，灶口朝西。厨房的窗户在北墙上，不大，一扇小窗。

这个厨房的布局是三十多年前盖房子的时候定的，那时候老周年轻，觉得厨房放哪儿都行，有地方做饭就行。住了三十多年，老周对这个厨房有一个感觉——冬天冷，夏天热。冬天的时候，厨房的北墙只有一扇小窗，阳光照不进来，灶台生火之后热气往上走，但厨房整体的温度还是偏低，人在里面做饭手脚冰凉。夏天的时候，厨房在西晒的方位，从下午开始太阳直射北墙，厨房里热得待不住人，做一顿饭下来浑身是汗。老周的老伴这几年身体不太好，冬天在厨房里做饭冷得受不了，夏天在厨房里做饭热得受不了。老周想重新盖一个厨房，但不知道盖在哪里好。

老周的邻居在秀水那边有个亲戚，之前盖房子的时候请邓玄易看过布局，说这个人看得仔细。老周托邻居要了联系方式，打请邓玄易来了一趟。

第一次上门

邓玄易到老周家的时候是下午。老周带着他在院子里转了一圈，看了厨房的位置、朝向、窗户的方向、灶台的位置。老周说，他想把厨房拆了重建，换一个地方，但不知道换到哪里合适。

邓玄易站在院子中间看了一会儿。院子是坐北朝南的格局，正房在南边，东厢房和西厢房在北边。现在的厨房在东厢房的位置，紧挨着正房的东墙。厨房的北墙外面是一条小巷子，巷子不宽，对面是邻居家的围墙。厨房的西墙是厨房门，正对着院子。厨房的南墙是跟正房共用的隔墙。厨房的东墙外面是院墙，院墙外面是农田。

邓玄易看完之后，跟老周坐在院子里的石凳上聊了一会儿。他说，东厢房这个位置，北墙冬天晒不到太阳，西墙倒是能晒到，但灶台的灶口朝西，柴火燃烧的时候产生的热气和烟气有部分会往厨房门口的方向跑。夏天西晒厉害的时候，整个厨房的温度都会偏高，加上做饭产生的热量，人在里面的感受确实不会太好。

布局建议

邓玄易建议老周考虑把厨房换到院子的西南角。那个位置在正房的西边，跟正房隔着一个过道。这个位置的优点是：厨房的北墙和西墙都能晒到太阳，冬对暖和一些。厨房的窗户可以开在南墙和西墙上，采光和通风都会比东厢房更好。厨房门朝东开，正对着院子，端菜端饭进出也方便。灶台可以考虑靠南墙或者西墙放，让做饭的人面对院子的方向，视野更开阔。

老周听完之后想了很久，他说西南角那个位置现在堆着杂物和柴火，清出来倒是可以。他问邓玄易，厨房的灶口朝哪个方向合适。邓玄易说，灶口朝南或者朝东都可以，朝南的话做饭的时候人面向院子，朝东的话人面向正房，看你自己的习惯。

老周后来把院子西南角的杂物清理了，重新盖了一个厨房。厨房的北墙和西墙都开了窗户，采光比以前好了很多，冬天下午阳光能照进来，比以前暖和。厨房门朝东开，端菜出来几步就到堂屋。老周的老伴说，新厨房敞亮多了，做饭的时候不憋屈了。