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半纤维素酶是一类降解植物细胞壁中半纤维素的复合酶，主要包括木聚糖酶和甘露聚糖酶，通过水解β-1,4-糖苷键将半纤维素分解为单糖或寡糖 [1]。该酶主要由细菌、真菌及放线菌分泌，工业上通过枯草杆菌、黑曲霉等微生物发酵生产，性状为白色至浅黄色粉末，最适pH范围3.0-9.0 [1-2]。

在饲料中，半纤维素酶通过消除抗营养因子提高动物对养分的消化率，尤其能提升单胃动物的脂肪与蛋白质吸收效率 [1]。食品工业中用于改善面包质地、提高果汁出汁率及咖啡抽提率。造纸领域应用木聚糖酶预处理纸浆，可降低漂白氯用量并提升纸张强度与白度 [7]，纺织行业则用于苎麻脱胶处理以降低纤维残胶率 [8]。该酶还可协同纤维素酶处理生物质原料，促进生物燃料生产。