VSF商用10层蒸烤箱COMBI OVEN菜单编辑自清洁连锁食堂多功能蒸烤箱

多功能复合烹饪蒸烤箱集成干烤、热风循环、蒸汽、蒸烤混合模式。可以烤肉类、烤面包、蒸海鲜、蒸饭、低温焖煮、复热菜品，一台设备替代蒸箱、烤箱、焖炉，大幅节省厨房空间。10 层大容量，可多盘同烹，适合批量出餐。

标准化电脑控制电脑版按键控制面板，可储存多套菜谱程序，设置时间、温度、蒸汽量，实现菜品口味稳定，降低对厨师个人技术依赖，连锁餐饮很适用。带炉内照明灯 + 大面积观察玻璃门，随时查看烹饪状态。

易维护，自带自动清洗内置3 套自动清洗程序，不需要人工刷洗内腔，大幅减少后厨清洁工作量；内胆 304 不锈钢耐腐蚀，适合长期高湿、高温的商用环境。

标准 GN 盘通用采用行业通用 GN1/1 烤盘，市面上烤盘、烤网都可以直接适配，采购配件方便；层间距 70mm，大部分食材都能放下。

供电要求高：需要380V 三相电，16.5KW 功率，普通门店需要提前确认电路负载，电线、空开要匹配，小店如果只有 220V 电无法使用。

自重较大（120kg），安装位置地面要承重，搬运就位需要多人或者叉车。

用水需求：蒸制模式需要接入自来水，还要考虑排水，厨房需要预留进水、下水管道。

温度上限 260℃：不适合需要 280℃以上高温的披萨、猛火烤类产品。